Etolia Brazilia Cerrado este cafea proasptat prajita, 100% Arabica, aromata, de origine. Sortiment: Brazil natural Arabica, Cerrado, strictly soft, fine cup, Scr 16up, Yellow Bourbon, Fazenda Pantano, recolta 18/19, scor SCA 83,00.



Gust dulce, aciditate citrica slaba. Note de portocala si alune de padure.



Aciditate: 3/5

Corp: 3/5

Aroma: 4/5



Brazilia este unul dintre cei mai mari producatori de cafea la nivel mondial, cu plantatii care cresc aproximativ sase miliarde de plante de cafea, dintre care 74% sunt Arabica si 26% Robusta. Zonele Minas Gerais, Sao Paulo si Parana produc cea mai multa cafea gratie solului si climatului favorabile. Recoltarea se face in lunile uscate - mai, iunie si iulie.



Fazenda Pântano este o ferma situata in Cerrado, in apropierea orasului Patos de Minas, la o altitudine de 1150m si are o suprafata totala de 600ha, din care peste 100 sunt alocate pentru rezerve permanente de padure, potrivit legii braziliene.



Ciresele de cafea Yellow Bourbon sunt culese si decorticate si apoi imediat uscate pe paturi inaltate, in stil african. Acest tip de procesare ofera in ceasca note mai puternice, corp mai slab si complexitate mai mare decat cafeaua procesata natural.



Tratare: decorticare naturala

Altitudine: 1050m - 1150m

Zona: The Cerrado, Fazenda Pantano

Varietate: Yellow Bourbon

Certificare: Rainforest Alliance

Gust: aroma usor florala

Aciditate usoara,

Corp mediu,

Note de portocale si alune de padure

Prajire: Mediu City

Citeste despre Plantatii de cafea: Brazilia