Etolia Indonesia Sumatra Lintong Raja Toba este cafea boabe proaspat prajita, 100% Arabica, aromata, de origine. Sortiment: Indonesia Arabica Sumatra Lintong Raja Toba, grade 1, semi-washed, recolta 2017.



Sumatra este cafeaua Arabica ce are cel mai plin corp din lume - este cremoasa, complexa si stringenta, cu o acidicate scazuta, cu gust de plante si de cacao, excelenta pentru consum dupa cina. Fiind o insula situata in vestul Indoneziei, Sumatra are un climat tropical, fierbinte si umed, care impreuna cu peisajul cu altitudini predominant moderate, fac acest spatiu unul ideal pentru cultivarea cafelei, ajutand ciresele de cafea sa se rapid si sa capete o aroma aparte.



Sumatra Lintong Raja Toba este o cooperativa formata din ferme de dimensiuni reduse, situata in nord-estul lacului Toba. Cafeaua este caracterziata de culoarea specifica de verde inchis, datorata procesarii speciale: ciresele sunt decorticate in aceeasi zi in care au fost culese, folosind masini actionate manual, apoi lasate sa fermenteze peste noapte. A doua zi sunt lasate sa se usuce pana ajung la o umiditate de aproximativ 50% si apoi transportate catre statiile de procesare, unde mai sunt lasate la uscat inca 1-2 zile, iar boabele umflate sunt introduse intr-o masinarie care curata cojile ramase pe bob.



Aciditate 4/5, Corp 4/5, Aroma 3/5



Ingrediente: 100% Arabica

Procesare: semi-spalata

Zona: Lintong, Sumatra

Altitudine: 1100 - 1300 m

Varietati: Line-S, Red Caturra

Recoltare: septembrie - mai

Caracteristici: corp plin, aciditate medie, textura siropoasa, gust ierbos, fresh, picanta, note usoare de humus si tabac

Prajire: Mediu City