Cafea de specialtiate Papa Jacques Guatemala El Coyegual, proaspat prajita, ambalata la 250gr.



El Coyegual este un al proiect al lui Arturo Aguirre, proprietarul faimoasei ferme El Injerto.



Ferma este situata pe coasta muntelui Cuchamatán din Huehuetenango, Guatemala. In 1960, familia Aguirre a inceput sa cultive cafea pe aceasta proprietate, mostenita de la Raquel Velasquez. Au plantat varietati de Typica si Bourbon pe o suprafata de 3 hectare, cu o densitate de 625 de plante pe hectar. In fiecare an au marit suprafata cultivata, ajungand la 13 hectare in 4 ani.



Incepand cu 1970, ferma a primit consiliere tehnica de la Anacafe – Asociatia Nationala a Cafelei din Guatemala, ajungand in prezent la o suprafata de 120 de hectare, cu o densitate de 3500 – 5000 de plante pe hectar. In 2001, au obtinut locul al optulea in competita Cup of Excellence.



Varietatile cultivate sunt Typica, Bourbon, Catuai si Catura. Altitudinea de cultivare este 1400 – 1650 metri. Temperatura este reglata de vantul cald care bate dinspre Chiapas, Mexic.

Data prajirii: martie 2016