Etolia Decofeinizata este cafea boabe proaspat prajita, de origine columbiana, 100% Arabica, aromata si savuroasa. Sortiment: Tanzania Iloma Swiss Water, recolta 19/20. 

Gust fructat și note de ciocolată cu lapte

Aciditate: 3/5

Corp: 3/5

Aroma: 3/5

Gust: Fructat, dulce

Note: ciocolata cu lapte 

Prajire: Mediu City



Metoda de decofeinizare a cafelei:

Fără a confunda Swiss Water Process cu Swiss Mocha sau cu Swiss Flavor, procedeul Swiss Water este o metodă pentru decofeinizarea cafelei care a fost creată în Elveția în anii 1930 și a fost scalată pentru producția comercială de cafea în anii 1980. Compania Swiss Water deține singura instalație de decofeinizare certificată organic și Kosher. 

Swiss Water a perfecționat utilizarea apei pure pentru a elimina delicat cofeina. 

Pe scurt, procesul se bazează pe solubilitatea cofeinei (dizolvabilitatea) și osmoza pentru a elimina cofeina din boabele de cafea verde.

Pentru a începe procesul de decafeinizare, boabele de cafea verde sunt înmuiate în apă fierbinte pentru a dizolva cofeina. Cu toate acestea, cofeina nu este singura substanță solubilă în apă prezentă în cafea. Zaharurile și alte componente chimice care creează aromele cafelei pe care le iubim se pot dizolva și acestea în apă.